12 août 2008
Boeuf carottes façon tajine
Une recette qui change un peu du boeuf-carottes traditionnel : je le fais en cocotte-minute (ça va plus vite et les carottes prennent le bon goût de la viande), et j'y ajoute des raisins secs et du miel.
Ingrédients (pour 3 personnes) :
600 grammes de carottes
3 steaks hachés
2 oignons
1 grosse poignée de raisins secs
1 CS de miel
2 CS d'huile d'olive
1 verre d'eau
sel, poivre
Épluchez vos oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans votre cocotte avec l'huile d'olive sur feu moyen. Remuez régulièrement.
Épluchez vos carottes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les aux oignons dans la cocotte. Incorporez vos steaks hachés coupés en morceaux, la poignée de raisins secs et le miel que vous aurez dilué dans le verre d'eau. Remuez bien, salez et poivrez à votre goût.
Fermez votre cocotte minute et une fois que la vapeur s'échappe baisser le feu et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. Laissez reposez 30 minutes dans la cocotte avant d'ouvrir.
Servez bien chaud. Si vous voulez, vous pouvez aussi servir avec un peu de boulghour ou de semoule de couscous.
Commentaires
Que ça a l'air bon! Un régal!
Bises,
Rosa
Pas encore tout à fait l'heure du déjeuner mais pourtant ta recette traditionnelle revisitée me donne vraiment faim!
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