24 mars 2009
Chapatis
J'ai servi ces Chapatis (pains indiens) avec mon parmentier de jambon au chou-fleur.
Ingrédients :
200 grammes de farine complète
2 CS de beurre + 3 CS pour badigeonner les chapatis lors de la cuisson
1/2 CC sel
15 cl d'eau
Ajoutez le sel et le beurre fondu à l'eau. Mettez votre farine dans un saladier puis ajoutez progressivement l'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une boule.
Divisez cette boule en 5-6 morceaux. Etalez-les finement en petits ronds. n'oubliez pas de fariner votre plan de travail.
Dans une poêle antiadhésive très chaude, faites cuire 1-2 minutes vos chapatis. Badigeonnez chaque face de beurre fondu en cours de cuisson. réservez au chaud. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servez immédiatement.
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