17 décembre 2008
Semoule de chou-fleur, poivrons rouges, noisettes.
C'est en cherchant une recette pour utiliser mon chou-fleur que je suis tombée sur cette recette à base de cette "semoule". Comme j'avais dans mes placards des noisettes et des poivrons (rapportés d'espagne par ma soeur madrilène), j'ai voulu tester.
Au final, c'est bon, pas extraordinaire mais ça change du chou-fleur en gratin et ça évite les odeurs.
Ingrédients :
1 chou-fleur
1 petit bocal de poivrons rouges
60 grammes de noisettes réduites (pas en poudre).
Pour la sauce :
4 CS d'huile d'olive
1 CS de sauce soja
1 CS de miel
1 CC de curry
A l'aide d'un robot, réduisez votre chou-fleur en semoule. Placez-le dans un saladier, ajoutez vos noisettes concassées, vos poivrons coupés en morceaux.
Préparez la sauce : mélangez la sauce soja et le miel. Ajoutez l'huile. Remuez puis incorporez cette sauce à votre salade.
Servez immédiatement.
30 juillet 2008
Carottes au coca
Une de mes cousines (merci Katell !) m'a parlé de carottes au coca dimanche. Du coup, j'ai voulu essayer. Et en cherchant sur internet j'ai vu cette recette à plusieurs endroits : ici, ou bien encore là.
Ingrédients (4 personnes) :
3 oignons
900 grammes de carottes émincées
1 canette de coca de 33 cl (pas du light!)
2 CS d'huile d'olive
sel
Faites revenir vos oignons émincés dans une poêle. Quand ils commencent à devenir translucides, ajoutez les carottes émincées. Faites revenir 5 minutes puis ajoutez le coca et faites cuire pendant 30 à 45 minutes. Remuez régulièrement. Salez. Sur la fin surveillez bien la cuisson pour ne pas que les carottes brûlent. A la fin de cuisson le coca doit être entièrement évaporé.
Le résultat : des carottes avec un bon petit goût sucré mais on ne peut pas vraiment dire que l'on sente le coca (si je n'avais pas cuisiné ce plat, je pense que je n'aurais pas deviné). Servez avec une viande.
