12 août 2012

Bricks de tomates confites au vinaigre balsamique

Pour cette recette, j'ai repris une recette de tatin de tomates confites au vinaigre balsamique; à la place de la pâte feuilletée, j'ai formé des petits samoussas avec des feuilles de bricks. Ingrédients (pour 12 samoussas) : 6 feuilles de bricks 6 tomates  50 grammes de beurre 2CS d'huile 3 CS de vinaigre balsamique 1 CS de sucre poivre et sel Lavez les tomates, les couper en 2 dans le sens de la hauteur. Faites fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle. Posez les tomates le côté coupé vers le haut.... [Lire la suite]
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05 août 2012

Ratatouille

Une recette de ratatouille, rien de très compliqué me direz vous....en fait je partage ici l'astuce d'une collègue de travail pour la préparer : il s'agit de cuire chacun des légumes séparément et de les mélanger ensuite. Je ne prépare plus ma ratatouille que comme ça; la préparation est assez longue mais ça change vraiment à la dégustation : on sent bien le goût de chacun des légumes, essayez, vous verrez. Ingrédients (pour 6/8 personnes) : 2 oignons 2 kgs de tomates 6 poivrons (2 rouges, 2 jaunes, 2 verts) 3 aubergines 6... [Lire la suite]
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17 décembre 2008

Semoule de chou-fleur, poivrons rouges, noisettes.

C'est en cherchant une recette pour utiliser mon chou-fleur que je suis tombée sur cette recette à base de cette "semoule". Comme j'avais dans mes placards des noisettes et des poivrons (rapportés d'espagne par ma soeur madrilène), j'ai voulu tester. Au final, c'est bon, pas extraordinaire mais ça change du chou-fleur en gratin et ça évite les odeurs. Ingrédients : 1 chou-fleur 1 petit bocal de poivrons rouges 60 grammes de noisettes réduites (pas en poudre). Pour la sauce : 4 CS d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Carottes au coca

Une de mes cousines (merci Katell !) m'a parlé de carottes au coca dimanche. Du coup, j'ai voulu essayer. Et en cherchant sur internet j'ai vu cette recette à plusieurs endroits : ici, ou bien encore là. Ingrédients (4 personnes) : 3 oignons 900 grammes de carottes émincées 1 canette de coca de 33 cl (pas du light!) 2 CS d'huile d'olive sel Faites revenir vos oignons émincés dans une poêle. Quand ils commencent à devenir translucides, ajoutez les carottes émincées. Faites revenir 5 minutes puis ajoutez le coca... [Lire la suite]
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