09 octobre 2009
Verrine mangue yaourt
Un dessert vite prêt, frais et bon.
Ingrédients (pour 2 verres) :
1 petite mangue bien mûre
2 yaourts à la vanille
1 yaourt nature
1 madeleine
Pelez puis coupez votre mangue en petits morceaux. Dans un bol mélangez vos 2 yaourts à la vanille et le yaourt nature. Coupez la madeleine en 2.
Commencez le montage : au fond du verre, mettez du yaourt, émiettez un peu de madeleine. Puis, disposez de la mangue. Recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
07 septembre 2009
Yaourts au chocolat
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de Brigitte Namour dans le livre "Yaourts exquis". Et ils sont vraiment très bons. A refaire.
Ingrédients :
85 cl de lait entier
200 grammes de chocolat pâtissier
40 grammes de lait écrémé en poudre
60 grammes de sucre
1 yaourt au lait entier
Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Puis, versez les carrés de chocolat et mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez le lait en poudre et le sucre. Mélangez. Laissez tiédir pendant une bonne heure. Puis, Versez le yaourt et remuez. Remplissez vos pots. Mettez votre yaourtière en marche. Au bout de 5 heures, remuez vos yaourts pour mélangez le dépôt formé en surface. Puis remettez la yaourtière en marche pendant 4 heures. Placez vos pots au réfrigérateur.
22 avril 2009
Yaourts au lait entier à la vanille
De délicieux yaourts bien onctueux à la vanille.
Ingrédients (pour 8 yaourts):
1 litre de lait entier
1 yaourt nature au lait entier
1 gousse de vanille
2 sachets de sucre vanillé
60 grammes de sucre
Versez le lait dans une casserole. Fendez la gousse de vanille en deux, retirez les graines et mettez le tout dans la casserole (graines de vanille + gousse), ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Portez à ébullition en remuant régulièrement. Laissez complètement refroidir le lait (avec la gousse de vanille qui aura le temps de bien infuser). Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le lait vanillé (retirez la gousse de vanille), remplissez vos yaourts et placez-les dans votre yaourtière pour 10 heures. Mettez-les au frigo, dégustez bien froid.
19 février 2009
Yaourt tout rose de Brigitte Namour
Une recette extraite du livre de Brigitte Namour "Yaourts exquis" dont je me suis inspirée.
Ingrédients (pour 8 yaourts) :
60 cl de lait demi-écrémé
1 yaourt entier nature
3 CS de lait en poudre écrémé
100 grammes de biscuits roses de Reims
20 cl de sirop de grenadine.
Emiettez grossièrement les biscuits roses. Mélangez tous les ingrédients. Répartissez dans vos pots et placez dans votre yaourtière pour au moins 8 heures.
Placez au frais.
11 février 2009
Yaourts à la violette
Au supermarché, alors que je faisais mes courses, je suis tombée nez à nez avec une petite bouteille de sirop Monin à la violette. Ni une, ni deux, elle a atterri dans mon chariot et du coup j'ai essayé ces yaourts à la violette (très bons d'ailleurs).
Ingrédients (pour 8 yaourts)
80 cl de lait demi-écrémé
20 cl de sirop à la violette
1 yaourt nature au lait entier
40 grammes de lait écrémé en poudre
Mélangez le yaourt et le lait en poudre. Puis versez progressivement le sirop et le lait. Remuez bien. Remplissez vos yaourts et placez-les dans votre yaourtière pour au moins 8 heures. placez au frais et dégustez dès qu'ils sont bien refroidis.
17 janvier 2009
Yaourts compote müesli
Pour ces yaourts, je me suis inspirée d'une recette extraite du livre de Brigitte Namour "yaourts exquis".
Ingrédients :
80 cl de lait demi-écrémé
250 grammes de compote de pommes-bananes
8 CS de müesli
1 yaourt nature au lait entier
60 grammes de sucre
40 grammes de lait en poudre
Faites tiédir le lait. Sucrez et versez le lait en poudre. Remuez jusqu'à complète dissolution. Laissez refroidir. Puis, mélangez le yaourt, la compote, le müesli. Versez progressivement le lait sucré.
Remplissez vos yaourts et placez-les dans votre yaourtière pendant au moins 8 heures.
Placez au réfrigérateur.
24 décembre 2008
Yaourts aux Ferrero
Des yaourts de Noël régressifs à souhait...J'ai trouvé la recette ici et là (que j'ai un peu modifié). Ces yaourts sont vraiment délicieux !! Et on culpabilise moins qu'en mangeant un vrai Ferrero (même si on en mange quand même..)...
Une recette que je referai certainement si on m'en offre à Noël (à bon entendeur..).
Ingrédients :
1 litre de lait demi-écrémé
1 yaourt au lait entier
15 Ferrero
60 grammes de sucre
5 CS de lait écrémé en poudre
2 CS de cacao en poudre
Quelques heures avant de faire les yaourts, mettez tous les ingrédients (sauf le yaourt) dans une casserole. Faites cuire à feu moyen jusquà ce que les Ferrero soit complètement dissous (sauf les noisettes). Remuez régulièrement avec un fouet. Quand les Ferrero sont complètement fondus, laissez complètement refroidir.
Puis dans un saladier, versez votre pot de yaourt. Ajoutez un peu du lait avec les Ferrero. Remuez puis versez le reste de la préparation. Mélangez bien. Versez dans vos yaourts (mettez d'abord une ou deux noisettes par pots) et placez-les dans votre yaourtière pour au moins 8 heures.
Mettez les au frais puis vous pourrez les déguster. Le plus difficile lors de la dégustation c'est de se limiter à un pot, le premier en appelant un deuxième...
20 décembre 2008
Yaourts aux boudoirs
Pour changer de mes yaourts à la vanille, j'ai voulu tester une nouvelle recette. Et c'est en examinant le contenu de mes placards que j'ai trouvé une boîte de boudoirs...qui a terminé dans ces yaourts.
Ingrédients :
1 litre de lait
1 yaourt nature
1 sachet de sucre vanillé
50 grammes de sucre glace
12 biscuits à la cuillère réduits en poudre
30 grammes de lait en poudre
Dans un saladier, versez vos miettes de biscuits, le sucre, le lait en poudre. Ajoutez un peu de lait pour pouvoir remuez. puis versez votre yaourt nature. remuez puis ajoutez progressivemnt votre lait sans cesser de remuer.
Versez votre préparation dans vos yaourts et laissez prendre dans votre yaourtière pendant au moins 12 heures.
Placez au frais.
31 août 2008
Yaourts coco et lait concentré sucré
Au départ, j'avais dans l'idée de faire des yaourts coco avec du lait de coco (logique...) mais faute d'en avoir dans mes placards, je me suis rabattue sur du lait concentré sucré et de la poudre de noix de coco. Verdict : vraiment très bon : il faut les remuer parce que le dessus est assez compact avec la noix de coco râpée et le lait concentré mais c'est vraiment un délice : des yaourts bien crémeux au bon goût coco.
Ingrédients :
750 ml de lait demi-écrémé
300 grammes de lait concentré sucré
1 yaourt nature
60 grammes de noix de coco râpée
20 juillet 2008
Yaourts viennois au café
Après les yaourts soja vanille amandes d'hier, une autre version au café cette fois-ci. J'ai voulu tester une recette vue là, où les yaourts étaient très appétissants. Le résultat : des yaourts tout doux au bon goût de café : je recommencerai sans tarder une autre tournée...!
Ingrédients (pour 8 yaourts) :
1 litre de lait demi-écrémé
1 yaourt nature au lait entier
4 CS de café soluble
150 grammes de sucre
40 grammes de lait écrémé en poudre
Dans un saladier, videz votre pot de yaourt. Puis, ajoutez vos 4 CS de café soluble. Remuez jusqu'à ce que le café soit bien incorporé. Ajoutez le sucre et le lait écrémé en poudre. Remuez bien. Ajoutez progressivement le lait demi-écrémé.
Versez la préparation dans vos pots de yaourts et mettez dans votre yaourtière pour au moins 10 heures (je fais tourner ma yaourtière deux fois pour qu'ils soient plus fermes). Puis placez vos yaourts au frigo pour au moins 4 heures.
