12 juin 2009
Sauce avocat-fromage frais-sardines pour bâtonnets de légumes
Une sauce pour tremper des bâtonnets de carottes ou autres légumes à l'apéritif.
Ingrédients :
1 avocat
1 boîte de fromage frais ail et fines herbes
1 boîte de sardines sans arêtes au citron
Épluchez l'avocat, retirez le noyau. Mettez la chair dans un robot mixeur, puis ajoutez le fromage frais et les sardines. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Placez au frais en attendant de servir. il faut mangez la préparation en moins de 24 heures à cause de l'avocat.
07 avril 2009
Gaspacho concombres-avocats
Une entrée bien rafraîchissante pour démarrer un repas..
Ingrédients (pour 6 personnes) :
3 concombres
2 avocats
3 yaourts
25 cl de crème
Le jus d'un 1/2 citron
Sel, poivre
Épluchez vos concombres. Coupez les en deux, retirez les graines. Coupez-les en morceaux. Placez-les dans la cuve de votre robot. Pelez l'avocat, retirez le noyau. Coupez-les en morceaux que vous placez également dans un robot. Ajoutez les yaourts, la crème et le jus d'un 1/2 citron. Salez et poivrez à votre goût. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Réservez au frigo pendant au moins une heure. Servez bien frais.
28 mars 2008
Cabillaud au four aux avocats
La première fois que j'ai vu cette recette dans le livre de Jamie Oliver "toqué de cuisine", je suis restée un peu dubitative en voyant que la recette comportait de l'avocat chaud..je n'en avais jamais goûté : au final, c'est très bon, léger et facile à faire. J'ai un peu modifié la recette (moins de gruyère et comme je n'avais pas de crème épaisse, j'ai mis de la crème liquide).
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 dos de cabillaud
2 avocats
300 grammes de queues de crevettes décortiquées crues ou cuites
150 ml de crème liquide allégée
75 grammes de gruyère rapé
feuilles de basilic, sel, poivre
Préchauffez le four à 220°C. Assaisonnez le poisson et posez-le dans un plat allant au four. Saupoudrez de basilic, d'avocats et répartissez les crevettes. versez la crème et parsemez de gruyère rapé.
Mettez le plat au four pendant 25 minutes. Servez avec du riz. Bon appétit !
