15 septembre 2009
Cake feta noix figues
Un cake aux saveurs salé sucré.
Ingrédients :
2 oeufs
150 grammes de farine
12 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
1 sachet de levure
200 grammes de feta
50 grammes de noix
6 figues sèches
Allumez votre four sur 180°C. Dans un saladier, cassez vos oeufs. Battez-les. Puis ajoutez la farine et la levure. Remuez en ajoutant le lait progressivement. Puis versez l'huile et mélangez à nouveau. Enfin, ajoutez le feta émiettée, les noix et les figues coupées en petits morceaux. Mettez la préparation dans un moule à cake. Laissez cuire 40 minutes. Attendez un peu avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
30 août 2009
Mini muffins fromage tomates bacon
Une recette parfaite pour l'apéro et que vous pouvez préparez la veille. Pour la base de la recette, j'ai repris les proportions utilisées par Sophie Dudemaine pour ses fameux "cakes".
Ingrédients (pour une trentaine de mini muffins):
3 oeufs
150 grammes de farine
1 sachet de levure
12 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
100 grammes de fromage râpé
5 tomates cocktail
75 grammes de bacon émincé
2 CS de ciboulette
2 CS de basilic
Allumez votre four sur 200°C. Dans un saladier, cassez vos oeufs. Ajoutez la ciboulette et le basilic. Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure. Remuez. Pour mélanger plus facilement, ajoutez progressivement le lait et l'huile d'olive. Ajoutez le fromage râpé et le bacon. Mélangez.
Coupez vos tomates en petits morceaux (retirez la partie verte). Égouttez les puis versez-les dans le saladier. Mélangez à nouveau.
Remplissez vos alvéoles à muffins de la préparation (rempissez aux 2/3). Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Faites refroidir sur une grille. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
12 mai 2009
Cake thon tomates pignons basilic
Un cake qui pourra vous servir de repas du soir avec une salade verte, d'apéritif ou encore qui sera parfait pour un pique-nique.
Ingrédients :
3 oeufs
150 grammes de farine
1 sachet de levure
12 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
200 grammes de thon
une quinzaine de tomates cerises
60 grammes de pignons
75 grammes de gruyère râpé
2 CS de basilic
Sel, poivre
Allumez votre four sur 180°C.
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le basilic, salez légèrement et poivrez. Mélangez. Ajoutez la farine et la levure. Remuez bien. Ajoutez l'huile et le lait tiédi. Mélangez à nouveau. Ajoutez le thon, le gruyère râpé, les pignons, les tomates cerises coupées en deux. Remuez bien. Versez dans un cake et enfournez pour 40 minutes.
Laissez tiédir puis démoulez.
07 mars 2009
Cake chèvre tomates basilic
Une association que j'adore: le chèvre, les tomates et le basilic...donc je la fais à toutes les sauces : avec des pâtes, des galettes de sarrasin, oubien comme aujourd'hui en cake.
Ingrédients :
3 oeufs
150 grammes de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile d'olive
12,5 cl de lait
100 grammes de gruyère
2 petits crottins de Chavignol
20 petites tomates cerises
2 CS de basilic
Allumez votre four sur 200°c.
Cassez les oeufs. mélangez les avec le basilic. Ajoutez la farine et la levure et remuez. Puis versez le lait tiédi et l'huile. Mélangez à nouveau. Ajoutez le gruyère, les crottins coupés en petits morceaux et les tomates coupées en deux.
Enfournez pour 50 minutes de cuisson.
Faites refroidir sur une grille.
03 janvier 2009
Cake roquefort poires noix
Un cake pour un repas du soir ou pour l'apéritif pour ceux que le mélange salé sucré ne rebute pas...Pour que ce cake développe toutes ses saveurs, préparez-le la veille pour le lendemain.
Ingrédients :
3 oeufs
150 grammes de farine
1 sachet de levure
125 grammes de roquefort
60 grammes de noix
2 poires
100 grammes de gruyère
8 cl d'huile (mélangez une huile de noix et une huile au goût neutre)
12 cl de lait
Allumez votre four sur 180°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs la farine et la levure. Puis ajoutez le lait tiédi et l'huile. Remuez. Incorporez le roquefort emietté, les noix, le gruyère râpé et les poires coupées en petits morceaux. Mélangez. Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes. Pour démoulez attendez que le cake refroidisse. Servez tiède ou froid avec une bonne salade verte.
26 décembre 2008
Cake au chorizo et au comté
Pour cette recette, je me suis inspirée des fameux cakes de Sophie (à l'origine, la recette était "cake au chorizo et au maroilles).
Ingrédients :
4 oeufs
200 grammes de farine
1 sachet de levure
18 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
200 grammes de comté coupé en cubes
200 grammes de chorizo coupé en petits morceaux
Allumez votre four sur 200°C.
Dans un saladier, cassez vos oeufs. Remuez puis ajoutez la farine et la levure. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le lait tiédi et l'huile d'olive, puis versez les morceaux de comté, la poignée de gruyère et le chorizo dans votre saladier. Remuez puis versez dans un moule à cake (un grand ou à défaut un moule à gâteau).
Enfournez pour 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
28 novembre 2008
Cake aux fruits confits
Un cake à préparer un ou deux jours avant la dégustation pour en apprécier toutes les saveurs. Il est parfait pour accompagne le thé ou le café.
Ingrédients :
3 oeufs
200 grammes de farine + farine pour les fruits confits et les raisins
100 grammes de sucre
150 grammes de beurre
1/2 sachet de levure
300 grammes de fruits confits
100 grammes de raisins secs
rhum
La veille, mettez vos raisins secs dans un récipient avec du rhum (recouvrez les raisins).
Allumez votre four sur 220°C.
Dans un saladier, cassez vos oeufs, ajoutez le sucre et mélangez bien. Puis, ajoutez le beurre fondu. Ensuite, versez la farine et la levure progressivement et en remuant afin d'éviter la formation de grumeaux.
Dans un autre récipient, versez vos fruits confits coupés en petits morceaux et vos raisins secs égouttés. farinez-les (afin qu'ils ne "tombent" pas au fond du moule). Ajoutez-les à la pâte et mélangez bien.
versez dans un moule à cake : enfournez pour 10 minutes à 220°C, puis baissez sur 180°C pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau (elle doit ressortir sèche)
25 novembre 2008
Carrot cake
Ce "carrot cake" a été réalisé dans le cadre d'une demi-journée à l'anglaise à l'école. L'objectif était pour les élèves de passer une partie de leur journée en immersion en anglais et d'y faire différentes activités dont ce "carrot cake". Les enfants l'ont vraiment beaucoup aimé : avant et après cuisson...
Le gâteau est bien moelleux et on ne sent le goût de carottes que très très légèrement. A vrai dire si avant de le manger je n'avais pas su qu'il y avait de la carotte, je ne sais pas si j'aurais trouvé cet ingrédient. Je crois même que prochainement je vais essayer d'en faire une version carottes-chocolat...
Ingrédients :
250 grammes de carottes râpées très finement
180 grammes de farine
125 grammes de sucre
2 oeufs
10 cl d'huile
Allumez votre four sur 180°C.
Dans un saladier, cassez vos oeufs, puis ajoutez le sucre. Remuez bien. Versez ensuite la farine et la levure progressivement en mélangeant bien à chaque fois que vous en incorporez pour qu'il n'y ai pas de grumeaux. Ajoutez l'huile, mélangez à nouveau. Puis, ajoutez les carottes peu à peu en mélangeant de manière à bien les répartir.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour environ 45 minutes de cuisson (vérifiez que c'est bien cuit avec un couteau).
14 juin 2008
Cake poulet comté tomates basilic
Pour cette recette, je me suis inspirée des fameux cakes de Sophie, toujours bien apprécié à l'apéritif.
Ingrédients :
3 oeufs
150 grammes de farine
1 sachet de levure
12,5 cl de lait demi-écrémé
10 cl d'huile d'olive
150 grammes de comté coupé en petits cubes
150 grammes de poulet cuit
12 tomates cerises
1 CS de basilic
Préchauffez votre four sur 180 °C. Cassez les oeufs entiers, ajoutez la farine et la levure. Mélangez. Puis ajoutez progressivement le lait et l'huile. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Puis, incorporez le poulet coupé en petits morceaux, les cubes de comté, les tomates cerises coupées en deux et le basilic. Mettez votre appareil à cake dans un moule et enfournez pour 45 minutes.
