13 février 2015

Nids chocolat/caramel

Une recette tirée du livre de Martha Stewart "biscuits, sablés, cookies" pour un goûter avec les copines et les enfants; je l'ai un peu modifiée (moins de sucre, du caramel en plus du chocolat pour garnir les nids); la prochaine fois je ferai mes boules de pâte un peu moins grosses que là; ils sont un peu trop grands à mon goût. ingrédients : 230 gr + 90 grammes de beurre demi/sel 150 gr de sucre glace (au lieu de 200g) 2 cc d'extrait naturel de vanille 350 gr de farine 170 gr de chocolat noir du caramel au beurre salé 2 cc... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Tarte caramel noix amandes

Une recette vraiment délicieuse, assez riche mais une fois de temps en temps au goûter ou en dessert, ça n'a jamais fait de mal à personne... Ingrédients : 1 pâte sablée (faites la vous même c'est meilleur); j'ai réalisé une recette de pâte sablée aux amandes trouvée ici, les proportions valent pour 2 tartes (vous pouvez congeler la moitié) 50 grammes de noix de pécan 75 grammes de noix 40 grammes d'amandes effilées environ 300 grammes (je n'ai pas pesé le caramel lorsque j'ai réalisé ma tarte, plus ou... [Lire la suite]
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08 mai 2009

Cake fondant chocolat caramel

Je me suis inspirée d'une recette extraite du livre "les cakes de Sophie" pour ce cake alliant le chocolat et le caramel. Il faut préparer ce cake la veille pour le lendemain (sinon vous ne pourrez pas le démouler il sera trop coulant). Il est encore meilleur au bout de 48 heures. Ingrédients : 2 oeufs 1 yaourt nature 150 grammes de farine 1/3 de levure chimique 200 grammes de chocolat à cuire 100 grammes de caramel au beurre salé 80 grammes de sucre Faites fondre le chocolat au bain-marie.... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

Mini tartelettes caramel chocolat

Des petits tartelettes fondantes avec une alliance très savoureuse et qui n'est plus à démontrer : le chocolat et le caramel.. Ingrédients (pour une trentaine de tartelettes) : pour la pâte : 250 grammes de farine 80 grammes de sucre 125 grammes de beurre ramolli 1 oeuf pour la garniture : du caramel au beurre salé 200 grammes de chocolat noir 25 cl de crème Préparez votre pâte : mélangez la farine et le sucre. Puis ajoutez l'oeuf. Incorporez ensuite le beurre ramolli coupé en morceaux. Pétrissez... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

Coulant au chocolat, coco, coeur caramel (sans beurre...ou presque)

J'avais 30 minutes pour faire un dessert : je voulais du chocolat mais pas pas quelque chose de trop lourd. J'ai trouvé mon bonheur sur le site de Mimine avec ce coulant sans beurre ou presque (puisqu'il en faut un peu pour beurrer les moules et qu'il y en a un peu dans le caramel au beurre salé). J'ai un peu adapté la recette (j'ai remplacé le fromage blanc par un yaourt coco et j'ai remplacé le carré de chocolat du milieu par du caramel au beurre salé). Vraiment extra : à refaire !! J'ai réussi à prendre quelques photos avant qu'ils... [Lire la suite]
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