26 août 2009

Petites boules coco

C'est en cherchant une recette à base de coco que je suis tombée sur celle-ci; j'ai bien eu envie de la tester. C'est d'une simplicité enfantine à réaliser et ma foi c'est vraiment très bon. A refaire. Ingrédients (j'ai fait une quizaine de boules avec ces quantités): 150 grammes de lait concentré sucré 100 + 25 grammes de noix de coco Noisettes entières La veille, mélangez le lait concentré avec les 100 grammes de noix de coco râpé. Laissez toute la nuit dans votre frigo. Le lendemain, prélevez une cuillère à café... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Crumble boulettes poivrons ananas coco

J'aime beaucoup les crumbles et les mélanges salés sucrés. Voici une recette alliant les deux. Elle est faite avec plusieurs produits surgelés ce qui permet une préparation assez rapide. Une recette que je recommencerai, c'est vraiment très bon. Ingrédients (pour 6 personnes): 350 grammes de boulettes de viande à la suédoise (Picard) 600 grammes de trio de poivrons (Picard) 400 grammes d'ananas (Picard) 3 oignons 425 ml de l'ait de coco 1 CS de curcuma 1/2 CS de curry sel, poivre 2 CS d'huile... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Crumble de poulet à la mangue et au lait de coco

Une recette goûtée chez Carole et Gilles que j'avais bien appréciée et que j'ai donc voulu tester. Comme je n'avais pas la recette, j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé quelques idées ici (un peu modifié par moi). A refaire : c'était vraiment délicieux. Ingrédients (pour 4-5 personnes): 4 filets de poulet 350 grammes de mangue (surgelée pour moi) 4 oignons 425 ml de l'ait de coco 1 CS de curcuma 1/2 CS de curry sel, poivre 2 CS d'huile d'olive Pour le crumble : 120 grammes de noisettes hachées... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Escalopes de poulets aux pommes-bananes-coco

Si vous n'aimez pas le mélange salé sucré, passez votre chemin parce que ce plat est composé de poulet accompagné de pommes, de bananes et d'un peu de noix de coco. C'est parfait pour un repas du soir. Vous pouvez servir tel que ou avec du riz au curry. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 escalopes de poulets 8 pommes 3 bananes 1 CS de noix de coco en poudre 2 CS d'huile d'olive sel, poivre Dans une poêle, faites revenir quelques minutes vos escalopes de poulets coupées en morceaux. salez, poivrez, réservez.... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Rochers à la noix de coco et sucettes coco-choc

Des rochers moins sucrés que la version industrielle avec un bon goût de noix de coco. La compote permet de les rendre un peu plus moelleux. Version rochers : Version sucettes : Ingrédients (pour 15-20 rochers environ) : 4 blancs d'oeufs 240 grammes de noix de coco râpée 130 grammes de sucre glace 125 grammes de compote Montez vos blancs en neige avec le sucre. Puis ajoutez la compote et la noix de coco râpée. Allumez votre four sur 200°C. Formez des boules de pâte avec vos mains et placez les sur... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

Coulant au chocolat, coco, coeur caramel (sans beurre...ou presque)

J'avais 30 minutes pour faire un dessert : je voulais du chocolat mais pas pas quelque chose de trop lourd. J'ai trouvé mon bonheur sur le site de Mimine avec ce coulant sans beurre ou presque (puisqu'il en faut un peu pour beurrer les moules et qu'il y en a un peu dans le caramel au beurre salé). J'ai un peu adapté la recette (j'ai remplacé le fromage blanc par un yaourt coco et j'ai remplacé le carré de chocolat du milieu par du caramel au beurre salé). Vraiment extra : à refaire !! J'ai réussi à prendre quelques photos avant qu'ils... [Lire la suite]
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31 août 2008

Yaourts coco et lait concentré sucré

Au départ, j'avais dans l'idée de faire des yaourts coco avec du lait de coco (logique...) mais faute d'en avoir dans mes placards, je me suis rabattue sur du lait concentré sucré et de la poudre de noix de coco. Verdict : vraiment très bon : il faut les remuer parce que le dessus est assez compact avec la noix de coco râpée et le lait concentré mais c'est vraiment un délice : des yaourts bien crémeux au bon goût coco. Ingrédients : 750 ml de lait demi-écrémé 300 grammes de lait concentré sucré 1 yaourt nature 60... [Lire la suite]
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11 mai 2008

Crumble pommes-bananes-coco

C'est en voyant les bananes que j'avais acheté (et qu'il était grand temps de manger) qu'il m'est venu l'idée de réaliser ce crumble pommes-bananes-coco. Facile à faire, c'est toujours un régal et ça fait manger des fruits ! Ingrédients (pour 6 personnes) 6 pommes 4 bananes 120 grammes de noix de coco 70 grammes de beurre 50 grammes de sucre 30 grammes de farine cannelle Préparer la pâte à crumble : mélangez la noix de coco, la farine, le sucre, puis, ajoutez le beurre mou et mélangez avec vos doigts... [Lire la suite]
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