05 octobre 2009
Salade de lentilles, feta, tomates, jambon, figues.
Il y avait bien longtemps que je n'avais pas fait de salade à base de lentilles. Et je devrais en faire plus souvent parce que c'est vraiment délicieux.
Ingrédients (pour 4 personnes):
250 grammes de lentilles vertes du Puy
200 grammes de feta
5 tomates
4 tranches de jambon fumé
4 figues sèches
4 CS d'huile d'olive
sel, poivre à votre convenance
Faites cuire les lentilles de la manière indiqué sur le paquet. Une fois le temps de cuisson terminé, égouttez-les puis passez-les sous l'eau froide. Egouttez à nouveau puis mettez-les dans un saladier.
Coupez en petits morceaux la feta, les tomates, le jambon fumé et les figues sèches puis mettez-les dans le saladier. Mélangez bien. Versez l'huile d'olive, salez et poivrez à votre convenance puis remuez à nouveau. Placez au frais jusqu'au moment de servir.
15 septembre 2009
Cake feta noix figues
Un cake aux saveurs salé sucré.
Ingrédients :
2 oeufs
150 grammes de farine
12 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
1 sachet de levure
200 grammes de feta
50 grammes de noix
6 figues sèches
Allumez votre four sur 180°C. Dans un saladier, cassez vos oeufs. Battez-les. Puis ajoutez la farine et la levure. Remuez en ajoutant le lait progressivement. Puis versez l'huile et mélangez à nouveau. Enfin, ajoutez le feta émiettée, les noix et les figues coupées en petits morceaux. Mettez la préparation dans un moule à cake. Laissez cuire 40 minutes. Attendez un peu avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
29 juillet 2009
Salade de concombres-feta-lardons-oeuf
Une salade de saison...
Ingrédients :
3 concombres
200 grammes de feta
200 grammes de lardons fumés
2 oeufs durs
2 CS d'huile d'olive
2 CS de basilic
Faites revenir vos lardons dans une poêle. Egouttez-les. Epluchez vos concombres, retirez les graines. Puis coupez les en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier. Emiettez votre feta. Ecrasez les oeufs durs avec une fourchette. Ajoutez le basilic et l'huile d'olive. Mélangez tous les ingrédients. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
16 juin 2009
Madeleines olives feta noix
Comme j'avais des olives et de la fêta à utiliser et que je voulais une recette rapide, j'ai opté pour ces petites madeleines.
Ingrédients (pour 12 madeleines) :
1 oeuf
50 grammes de farine
2/3 de sachet de levure chimique
50 grammes de fêta
12 cerneaux de noix
10 olives noires
3 CS de crème liquide
1 CS d'huile d'olive
Cassez un oeuf dans un saladier, ajoutez la farine et la levure. Mélangez puis ajoutez la crème liquide et une cuillerée à soupe d'huile d'olive. Remuez à nouveau. Émiettez les noix et la fêta, coupez les olives et versez-les dans le saladier. Mélangez et répartissez la préparation dans 12 alvéoles à madeleines.
Allumez votre four sur 240°C. Placez les moules au frigo pendant 30 minutes. Quand le four est bien chaud, enfournez pour 5 minutes à 240°C, puis baissez la température de cuisson sur 210°C pendant 6 minutes.
Démoulez sur une grille et dégustez dès qu'elles ont un peu refroidies.
28 mai 2009
Suédois feta tomates basilic
Un sandwich tout simple et vite réalisé, parfait pour un repas de midi léger et rafraîchissant.
Ingrédients :
2 tranches de pain suédois
60 grammes de fêta
5 tomates cerises
1 CS d'huile d'olive
1 CS de basilic
Écrasez la fêta sur une assiette, parsemez de basilic et de l'huile d'olive. Mélangez le tout. Tartinez cette préparation sur vos deux tranches de pain suédois. Coupez vos tomates cerises en 3 tranches, puis répartissez-les sur une tranche de pain suédois. Fermez le sandwich avec le deuxième morceau de pain. dégustez immédiatement.
16 mai 2009
Taboulé tomates feta
Une salade préparée en 10 minutes le matin pour le pique-nique de midi.
Ingrédients (pour 1 personne):
6 tomates cocktail bien mûres
50 grammes de fêta
60 grammes de graines de couscous
Des feuilles de menthe fraîche
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre
Dans un saladier, coupez les tomates en petits morceaux (retirez le pédoncule). Émiettez la fêta, versez le couscous, la menthe émincée, l'huile d'olive, salez et poivrez. Remuez. Laissez gonfler pendant au moins trois heures. Mélangez avant de déguster bien frais.
