15 mai 2015

Tarte aux fraises

Pour utiliser les premières fraises de Plougastel, j'ai réalisé une tarte avec une recette trouvée sur le blog "la cuisine de Bernard". Comme j'avais un bien plus grand plat que lui, j'ai utilisé beaucoup plus de fraises (750gr au lieu de 250gr) mais je n'ai pas trop modifié les proportions de la pâte et des crèmes (amandes et pâtissière). Tout le monde a aimé; c'est frais et bien fruité.   Ingrédients (pour 8/10 personnes): Pâte sucrée: -210g de farine -125g de beurre 1/2 sel  -35g de sucre glace -25g de poudre... [Lire la suite]
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26 août 2012

Tarte amandine aux prunes rouges

J'aime beaucoup les tartes aux fruits et surtout celles avec un peu de crème d'amandes dans le fond. Et on peut réaliser ce dessert avec les fruits que l'on a sous la main (quetsches, poires, abricots...) Ingrédients : 1 pâte sablée (du commerce ou faite maison) une vingtaine de prunes rouges 1 oeuf 100 grammes de poudre d'amandes 80 grammes de sucre 100 grammes de beurre fondu   Préchauffez le four sur 200°C. Préparez la crème d'amandes : mélangez l'oeuf et le sucre, ajoutez les amandes et le beurre fondu. Remuez et... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Tarte amandine aux abricots

Les messages se font plus rares depuis quelques temps, je cuisine toujours autant mais avec les  2 p'tits loups à la maison, j'ai un peu moins de temps... j'ai réalisé cette tarte pour la venue d'Anne et de Josyane avec qui nous avons passé une excellente journée. Elle est très bonne et bien juteuse et me rappelle les tartes amandines aux reines-claudes que faisait ma mamie. Une recette à préparer un peu à l'avance : le matin pour le midi ou le midi pour le soir. Ingrédients (pour 8 personnes): 1 pâte brisée (faite maison ou... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Tarte chocolat bananes

J'avais plusieurs bananes bien mûres à utiliser ainsi qu'une pâte feuilletée et du chocolat; en cherchant quelle recette faire, j'en ai trouvé une ici ; c'est très rapide à réaliser (moins de 15 minutes + 30 minutes de cuisson). Une bonne tarte que je referai. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 6 bananes 200 grammes de chocolat pâtissier 3 oeufs 20 cl de crème fleurette 40 grammes de sucre Préchauffez le four sur 200°C. Faites fondre le chocolat au bain marie avec 10 cl de crème fleurette; réservez une fois le mélange bien... [Lire la suite]
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21 février 2009

Tarte flambée

Une tarte bien savoureuse qui ne nécessite pas une trop longue préparation : parfait pour le dîner avec une salade. Ingrédients : pour la pâte : 300 grammes de farine 3 CS d'huile d'olive 15 cl d'eau sel, poivre pour la garniture : 200 grammes de lardons 3 oignons 150 grammes de crème 125 grammes de fromage blanc 2 CS d'huile d"olive sel, poivre Préparez la pâte : mélangez la farine, le sel, le poivre et l'huile d'olive. Ajoutez progressivement l'eau jusqu'à former une boule. Laissez... [Lire la suite]
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25 juillet 2008

Tarte au thon à la tomate et aux amandes de Sophie

Cette recette est extraite du livre "tartes et salades" de la désormais célèbre Sophie Dudemaine. J'ai modifié quelques peu les proportions de la recette initiale. Nous l'avons dégustée froide lors d'un pique-nique. Ingrédients : Pour la pâte : 200 grammes de farine blanche 50 grammes de farine de blé noir 125 grammes de beurre sel, poivre Pour la garniture : 3 oignons 100 grammes d'amandes effilées grillées 3 boîtes moyennes de thon à la tomate 4 oeufs 25 cl de crème 1 yaourt... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Tarte carottes-courgettes-lardons

Une tarte pour manger des légumes sans s'en rendre compte.. Ingrédients pour 6 personnes : 4 courgettes 4 carottes 200 grammes de lardons fumés 150 grammes de fromage frais type boursin 25 cl de crème allégée 3 oeuf 1 poignée de gruyère râpé Pour la pâte : 150 grammes de farine blanche 50 grammes de farine de blé noir 100 grammes de beurre sel Préparez la pâte : mettre tous les ingrédients dans un robot et mixez le tout. Laissez reposer 1 heure au frais. Préparez votre appareil à... [Lire la suite]
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15 avril 2008

Tarte courgettes-lardons

Pour le repas du soir, une recette pas trop compliquée et qui se laisse manger sans problèmes... Ingrédients pour 4 personnes : 6-8 courgettes 200 grammes de lardons fumés 50 grammes de gruyère 4 CS d huile d olive sel, poivre, thym Pour la pâte : 5 cl d'huile 250 grammes de farine (50 grammes de farine de blé noir, 200 grammes de farine blanche) eau sel Pour la pâte, mélangez la farine, l'huile d'olive et la pincée de sel. Ajoutez l'eau (1/2 verre) à peu près. Mélangez au fur et à mesure.... [Lire la suite]
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