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13 février 2009

Gâteau invisible erynien navets-jambon

Pour ce plat, je me suis inspirée d'une recette d'Eryn : au départ c'est un gâteau avec des courgettes mais comme moi j'avais des navets à utiliser, c'est eux qui ont servi de légumes. Ingrédients : 800 grammes de navets 200 grammes de jambon (mixé finement)...

Posté par melab à 05:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: navets

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28 novembre 2008

Cake aux fruits confits

Un cake à préparer un ou deux jours avant la dégustation pour en apprécier toutes les saveurs. Il est parfait pour accompagne le thé ou le café. Ingrédients : 3 oeufs 200 grammes de farine + farine pour les fruits confits et les raisins 100 grammes de...

Posté par melab à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake

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10 novembre 2008

Rochers à la noix de coco et sucettes coco-choc

Des rochers moins sucrés que la version industrielle avec un bon goût de noix de coco. La compote permet de les rendre un peu plus moelleux. Version rochers : Version sucettes : Ingrédients (pour 15-20 rochers environ) : 4 blancs d'oeufs 240 grammes de...

Posté par melab à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco

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17 janvier 2009

Yaourts compote müesli

Pour ces yaourts, je me suis inspirée d'une recette extraite du livre de Brigitte Namour "yaourts exquis". Ingrédients : 80 cl de lait demi-écrémé 250 grammes de compote de pommes-bananes 8 CS de müesli 1 yaourt nature au lait entier 60 grammes de sucre...

Posté par melab à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourts

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8 octobre 2008

Galette aux pommes et à la frangipane

Oui, je sais, normalement ce n'est pas la saison de la galette mais j'aime bien en manger hors-saison (je l'apprécie plus qu'après les agapes de Noël). Je n'ai pas fait une vraie pâte feuilletée et pour mettre moins de beurre, j'ai mis un pot de yaourt...

Posté par melab à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

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3 janvier 2009

Cake roquefort poires noix

Un cake pour un repas du soir ou pour l'apéritif pour ceux que le mélange salé sucré ne rebute pas...Pour que ce cake développe toutes ses saveurs, préparez-le la veille pour le lendemain. Ingrédients : 3 oeufs 150 grammes de farine 1 sachet de levure...

Posté par melab à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake

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1 janvier 2009

Chinois aux raisins et à la crème patissière

Quand j'ai du monde à la maison, je teste régulièrement des nouvelles recettes. Cette fois-ci celle-ci était pour une de mes soeurs. Pour changer du pain du petit déjeuner, j'ai voulu tester une recette de chinois. Je me suis inspirée de différentes recettes...

Posté par melab à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche

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28 décembre 2008

Tomates farcies

J'entends déjà certains crier à l'hérésie de faire des tomates farcies en cette saison..oui je sais ce n'est plus le moment mais j'en avais envie et il y en avait à 1 euro 70 euros le kilo au supermarché... Bref, voici ma recette de tomates farcies. La...

Posté par melab à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates

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24 décembre 2008

Yaourts aux Ferrero

Des yaourts de Noël régressifs à souhait...J'ai trouvé la recette ici et là (que j'ai un peu modifié). Ces yaourts sont vraiment délicieux !! Et on culpabilise moins qu'en mangeant un vrai Ferrero (même si on en mange quand même..)... Une recette que...

Posté par melab à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourts

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30 septembre 2008

Poulet glacé au vinaigre balsamique et aux tomates séchées

Une recette vue ici : une sauce vraiment délicieuse, à refaire. J'ai un peu modifié les proportions initiales et je n'ai pas cuit le poulet au four mais je l'ai laissé mijoter dans une casserole. Ingrédients (pour 5 personnes) : 5 blancs de poulet émincés...

Posté par melab à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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1 décembre 2008

Velouté de carottes-châtaignes

J'adore la soupe (faite maison..parce sinon je ne suis pas fan quand c'est en brique). Alors pendant l'hiver, j'essaie d'en faire des différentes toutes les semaines : carottes, poireaux, tout légumes, courgettes (surgelées)...ou bien celle-ci avec carottes...

Posté par melab à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carottes

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7 septembre 2008

Poulet au lait de Jamie

Cette recette est extraite du livre de Jamie Oliver "Toqué de cuisine". Comme je n'ai plus beaucoup de temps pour cuisiner depuis la rentrée des classes, c'est un plat idéal : moins de 10 minutes de préparation et ensuite il n'y a plus qu'à attendre que...

Posté par melab à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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30 août 2008

Tomates et poivrons farcis à l'indienne

Pour changer des tomates farcies traditionnelles, j'ai voulu tester une autre recette : j'ai utilsé du riz, du curry, du curcuma, des bananes et du lait de coco pour la farce. Le résultat : des farcis très colorés et plein de goût. Vous pouvez rajouter...

Posté par melab à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates

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4 novembre 2008

Madeleines à la vanille

Des madeleines natures (avec une pointe de vanille) pour le goûter ou avec le thé ou le café. Ingrédients (pour 16 madeleines) : 2 oeufs 80 grammes de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé 100 grammes de farine 80 grammes de beurre 1/2 sachet de levure...

Posté par melab à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Madeleines

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2 novembre 2008

Sauce tomate à la bolognaise

J'ai appelé cette sauce "tomate à la bolognaise" parce que ce que j'aime dans la bolognaise c'est plus la tomate que la viande et que proportionnellement il y a beaucoup plus de tomates que de boeuf. J'ai utilisé 2 kilos de tomates fraîches (ça fait beaucoup...

Posté par melab à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates

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31 octobre 2008

Crumble d'épinards aux crottins de chavignol et aux noix

J'aime beaucoup le mariage épinards chèvre noix. Voici une recette mélant les trois... Ingrédients (pour 6 personnes): 2 sachets de 1 kg d'épinards en branches à la crème (picard) 3 crottins de chavignol Pour la pâte à crumble : 80 grammes de noix hachées...

Posté par melab à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble

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19 octobre 2008

Poêlée de pommes caramélisées

Un dessert réalisé en 15 minutes où tout l'art réside dans le fait de ne pas réduire les pommes en compote... Ingrédients (pour 3 personnes): 6 pommes 30 grammes de beurre 3 CS de sucre Épluchez vos pommes, coupez les en quartiers puis encore en deux....

Posté par melab à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

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13 août 2008

Première soupe de la saison...velouté de rutabagas

Eh oui, vous avez bien lu, je viens de faire ma première soupe de la saison...et ce n'est pas du gaspacho...en général je ne fais pas de soupes avant le mois de septembre mais comme le temps s'y prête et que j'avais des rutabagas à utiliser, j'en ai profité...

Posté par melab à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carottes

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14 août 2008

Brioche légère au yaourt et aux cranberries

Une brioche légère avec un petit goût acidulé donné par les cranberries séchées. Ingrédients : 250 grammes de farine Francine "pain brioché" 250 grammes de farine t55 125 grammes de cranberries séchées 50 grammes de sucre roux 1 yaourt nature 1 CC de...

Posté par melab à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche

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22 septembre 2008

Salade de pâtes, poulet, poivrons, avocat, curry

Une salade pleine de couleurs et de saveurs, parfaite pour un pique-nique ou si vous avez la flemme de cuisiner, c'est très rapide à préparer. Ingrédients (pour 2-3 personnes): 300 grammes de poivrons (j'ai pris des poivrons surgelés rouge, jaune et vert...

Posté par melab à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade

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13 novembre 2008

Biscuits salés à la tomate séchées

Ces biscuits croquants ont un peu le goût de pizza. Ingrédients (pour une trentaine de biscuits): 1 bocal de tomates séchées à l'huile 100 grammes de farine de sarrasin 200 grammes de farine de blé 70 grammes de gruyère râpé 2 CS de basilic sel Dans un...

Posté par melab à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates

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29 juillet 2008

Salade haricots verts, lardons, noisettes

Une salade avec des haricots verts frais tout juste cueillis dans le jardin. Ingrédients (pour 5-6 personnes) : 800 grammes de haricots verts cuits 200 grammes de lardons fumés 120 grammes de noisettes 2 oeufs pour la sauce : 2 CS de sauce soja 6 CS d'huile...

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Tags: salade

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25 juillet 2008

Tarte au thon à la tomate et aux amandes de Sophie

Cette recette est extraite du livre "tartes et salades" de la désormais célèbre Sophie Dudemaine. J'ai modifié quelques peu les proportions de la recette initiale. Nous l'avons dégustée froide lors d'un pique-nique. Ingrédients : Pour la pâte : 200 grammes...

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Tags: tarte

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22 août 2008

Clafoutis petits pois chorizo

Une recette pleine de couleurs et de saveurs pour manger des légumes sans en avoir l'air...(enfin, on voit bien qu'on en mange quand même..) Ingrédients (pour 5-6 personnes): 700 grammes de petits pois 150 grammes de chorizo 3 oeufs 25 cl de crème allégée...

Posté par melab à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo

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20 août 2008

Sablés apéritifs light au sarrasin, tomates séchées, basilic

Pour faire cette recette de sablés light pour l'apéro, je me suis inspirée d'une recette vue ici. Ingrédients pour 12 sablés : 20 grammes de flocons d'avoine 60 grammes de farine de blé 40 grammes de farine de sarrasin 80 grammes de fromage blanc 10 grammes...

Posté par melab à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sarrasin

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