Quand est-ce qu'on mange?

23 septembre 2009

Pain doux aux abricots secs

Un pain qui se déguste au petit déjeuner ou au goûter. Ingrédients : 40 cl d'eau 1 CC de sel 3 CS de sucre 2 CS d'huile de pépins de raisins 300 grammes de farine à brioche Francine 185 grammes de farine T55 12 grammes de levain 200 grammes d'abricots...

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Tags: Brioche

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18 août 2009

Baguettes viennoises

Une recette de baguettes viennoises vue ici. Elles sont parfaites pour le petit déjeuner avec du beurre et de la confiture. Ingrédients : 350 grammes de farine 40 grammes de sucre 1 oeuf 130 grammes de lait 1 CS de levain 60 grammes de beurre fondu demi-sel...

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26 avril 2009

Petits pains au chocolat

C'est en voyant cette recette (ici, elle est très bien expliquée) que j'ai voulu tester ces superbes petits pains au chocolat. C'est long à préparer (5 heures en tout) mais le résultat en vaut la chandelle. Ingrédients (pour 8 petits pains): 260 ml de...

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Tags: chocolat

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1 avril 2009

Brioche "martienne"

Non, non, ce n'est pas un poisson d'avril, mais pour tester une nouvelle recette avec la pâte à pistache achetée chez G.Detou, je viens d'essayer une version brioche. Au final, ça en a plus la couleur que le goût (il aurait fallu en mettre plus) mais...

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Tags: Brioche, pistaches

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24 mars 2009

Chapatis

J'ai servi ces Chapatis (pains indiens) avec mon parmentier de jambon au chou-fleur. Ingrédients : 200 grammes de farine complète 2 CS de beurre + 3 CS pour badigeonner les chapatis lors de la cuisson 1/2 CC sel 15 cl d'eau Ajoutez le sel et le beurre...

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Tags: pain

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18 mars 2009

Chinois aux pépites de chocolat et à la crème pâtissière

Pour changer du pain au petit déjeuner, un chinois avec des pépites de chocolat pour faire le plein d'énergie dès le matin. Ingrédients (j'ai fait deux chinois): Pour la crème pâtissière : 1/4 de litre de lait 3 jaunes d'oeufs 40 grammes de sucre 20 grammes...

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Tags: chocolat, Brioche

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6 février 2009

Naans

Ces petits pains indiens peuvent servir de base à de délicieux sandwichs ou bien accompagnent parfaitement un plat en sauce. Nous nous les avons dégustés avec du chili con carne. Ingrédients (pour 10 naans) : 400 grammes de farine blanche 1 yaourt nature...

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Tags: pain

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3 février 2009

Baguettes lait d'amandes pralinoise

Des baguettes à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Je pensais que comme pour les pépites de chocolat, il serait resté des morceaux, que nenni, la pralinoise a complétement fondu lors du programme pâte. Du coup on ne la sent pas vraiment lors de...

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Tags: pralinoise

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7 janvier 2009

Pain de seigle aux figues

Ce pain a été dégusté toasté avec du foie gras pour le réveillon. Ingrédients : 400 grammes d'eau tiède 400 grammes de farine de seigle Francine 220 grammes de farine blanche 250 grammes de figues sèches 15 grammes de levain 1 CS d'huile 1 CC de sel 1...

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Tags: pain

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1 janvier 2009

Chinois aux raisins et à la crème patissière

Quand j'ai du monde à la maison, je teste régulièrement des nouvelles recettes. Cette fois-ci celle-ci était pour une de mes soeurs. Pour changer du pain du petit déjeuner, j'ai voulu tester une recette de chinois. Je me suis inspirée de différentes recettes...

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Tags: Brioche

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